Receita: Abobrinha de Forno

Receita: Abobrinha  de Forno
2 abobrinhas cortadas em cubos
1 cebola picada
1 tomate picado
1 cenoura pequena ralada
Milho verde (a gosto)
Ervilhas (a gosto)
Azeitonas picadas (a gosto)
Mussarela picada (a gosto)
2 ovos batidos
1 pitada de pimenta - do - reino
Sal a gosto
Orégano


Modo de Preparo
Em uma panela coloque um pouco de óleo e dê uma leve fritada na cebola Acrescente a abobrinha em cubos, o tomate picado e a cenoura ralada Tempere a gosto com sal e pimenta - do - reino e deixe refogar por alguns minutos Depois de refogado, desligue o fogo e acrescente o milho, a ervilha e as azeitonas picadas misturando bem Coloque em um pirex e reserve Bata os 2 ovos e coloque por cima da abobrinha já no pirex Salpique a mussarela picada e o orégano Coloque no forno até que os ovos batidos estejam cozidos e dourados Sirva com arroz branco e uma salada verde

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